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小苏打和食用碱的区别时间：2017-03-21 小苏打和食用碱的区别主要在于用途不同、用法不同。小苏打是一种碱性物质，日常生活中使用的是食用碱，而食用碱是一种添加剂，一般不建议直接使用。 1、用途不同 食用碱是一种食品添加剂，在食品加工中有着非常广泛的应用。小苏打可以作为食品疏松剂、乳化剂、增稠剂、酸味剂、食品着色剂和防腐剂等，在食品加工中有着非常重要的作用。小苏打能够中和胃酸，因为很多胃病患者都存在胃酸分泌过多的情况，小苏打可以很好的中和胃酸，使人体内 的酸碱度处于平衡的状态，从而起到预防胃溃疡、胃炎等疾病的发生。而且小苏打是一种碱性物质，能够有效的促进人体肠胃消化，促进人体新陈代谢的，适量的使用对身体是有一定好处的。 2、用法不同 食用碱是一种食品疏松剂，一般在做面包、馒头的时候会放食用碱，放入食用碱中能够起到发面的作用。小苏打是一种食品添加剂，一般在做发面饼或者馒头的时候会放食用碱，而且炒菜时放食用碱也会起到同样的作用。通常情况下食用碱要按照1：100的比例稀释之后才能使用，如果浓度过高容易灼伤食道。 日常生活中要多注意休息，保证充足的睡眠，多吃高蛋白类的食物，增强身体的抵抗能力，养成良好的生活习惯。 |
